Блог

Содержание: В настоящее время рынок ритейла широко развит и включает в себя огромное количество компаний. И каждый представитель ищет новые способы, чтобы выделиться среди конкурентов и привлечь в свою точку как можно больше постоянных клиентов. Для этого компании тестируют различные маркетинговые инструменты, которые помогут увеличить их клиентскую базу и сделать посетителей лояльными к бренду. Одним […]

Чтобы рассмотреть этот кейс, давайте еще раз вспомним, что из себя представляет Nestle. Nestle — одна из крупнейших мировых корпораций в области пищевых продуктов и напитков, основанная в Швейцарии. Она специализируется на производстве широкого спектра товаров, включая кофе, шоколад, молочные продукты, завтраки, кондитерские изделия и более. Компания имеет филиалы и дочерние предприятия по всему миру […]

Содержание: Если коротко, концентрат — это превосходное качество напитка, высокая скорость налива и низкая себестоимость! На данный момент кофейный бизнес имеет огромное количество различных способов приготовления отличного кофе и чая, начиная с работы профессионального бариста и заканчивая автоматизированными кофейнями. Но для приготовления натурального ароматного кофе и вкусного чая не обязательно иметь профессиональную кофемашину или бариста. […]

Содержание: Умные холодильники i-Retail Особенности покупки и оплаты товаров в умных холодильниках i-Retail Отличия микромаркета i-Retail от вендинга Особенности ПО в умных холодильниках i-Retail Умные холодильники i-Retail Рыночная среда, в которой ведут деятельность ритейлеры сильно изменилась, как и потребительское поведение. Из-за этого розничной торговле приходится оперативно реагировать на изменения и оптимизировать бизнес под нужды и […]

Содержание: Преимущества умных кофеен I-Coffee Если вы решили открыть в своем ритейле такую зону самообслуживания, как кофейня, микромаркет или иной уголок самообслуживания, прочитайте эту короткую статью про “умные кофейни”. Мы решили рассказать, что такое умные кофейни, что они умеют и на что влияет каждая функция. Зоны самообслуживания – место, где покупатель предоставлен сам себе, и […]

Содержание: Преимущества бизнеса «кофе на вынос» В чем отличие профессиональной кофемашины от вендинга Кофе в супермаркете Автоматизация – наше все Удаленный мониторинг Без диспетчера никуда Мониторинг – лишь начало Делаем выводы Формат продаж кофе «с собой», пожалуй, один из немногих рыночных сегментов, в котором уже не первый год подряд наблюдается устойчивый рост финансовых показателей. Жители […]

Содержание: Аудитория ценителей кофе растет с каждым годом, а это значит, что открытие собственной кофейни всегда будет актуальной и прибыльной идеей, если все сделать правильно. В первую очередь надо понять, какие бывают виды кофеен и определиться, какой формат подходит вам больше всего. Киоск или остров Один из распространенных типов кофеен, несколько уступающий полноценному заведению. От […]

Содержание: Проходимость Доступность Точка в БЦ Не откладывайте Локация – один из ключевых факторов, который влияет на успешность практически любого бизнеса. Это правило абсолютно справедливо и для кофеен. Более половины случаев, когда точка продажи кофе закрывается из-за низкой доходности, вызвано именно неправильным подходом владельца к выбору местоположения. Давайте рассмотрим правила выбора локации, которая принесет вам […]

Содержание: Несмотря на высокую популярность кофе, очень мало людей разбираются в его разновидностях, если их работа или увлечения не связаны напрямую с напитком. Даже те, кто начал разбираться в теме, не до конца понимают разницу между видами и сортами кофе, а ведь она значительная. Виды Насчитывается около 40 видов кофе, но лишь 4 из них […]

Содержание: Арабика – самый популярный вид кофе в мире, на который приходится порядка 70% производства. Во многом его популярность обусловлена тем, что именно этот вариант кофейного дерева был окультурен людьми раньше остальных, поэтому история самого распространенного сегодня напитка началась именно с него. Узнайте больше о том, что такое кофе Арабика, и в чем его плюсы. […]

Содержание: Одним из ключевых этапов между сбором плодов кофейного дерева и приготовлением напитка является обжарка зерен. От ее степени во многом зависит вкус, а если допустить ошибку, он будет сильно горчить. Что из себя представляет эта технология и какими бывают степени обжарки кофе? Исторический экскурс Впервые технология обжарки кофе стала применяться в Османской Империи – […]

Содержание: Если вы ни разу не задумывались о том, каков срок годности кофейных зерен и как вообще их надо хранить, значит эта статья для вас.  Узнайте все о правильном хранении кофе в зернах, чтобы приготовленный в очередной раз напиток порадовал вас приятным вкусом, а не расстроил горечью.  О сроках годности Срок годности зернового кофе вовсе […]

Содержание: Легенда  История происхождения кофе начинается с обнаружения первых деревьев арабики в тропических лесах в регионе Каффа на территории Эфиопского нагорья. До наших дней дошла легенда о кофе, согласно которой первым человеком, нашедшим растение, дающее кофейные зерна, был пастух по имени Калди. Во время очередного своего выпаса коз он заметил, что его животные с аппетитом […]

Содержание: Любите кофе, но даже не задумывались о том, какой путь зерна проходят перед тем, как попасть в ваш напиток? Предлагаем прямо сейчас узнать, как растет кофе, в каких климатических условиях произрастают кофейные деревья и какие страны входят в ТОП по количеству экспортируемых зерен. Откуда берется кофе? Горячий кофейный напиток – конечный продукт долгого и […]

Содержание: Из более чем 40 видов кофейного дерева в промышленных масштабах на плантациях выращивают всего три: арабику, робусту и либерику. Первые два отличаются наибольшей популярностью среди ценителей горячего напитка, но не многие могут назвать заметные различия робусты и арабики за исключением, может быть, цены. Предлагаем узнать все особенности каждого из этих двух видов. Что такое […]

Содержание: Крепость – одна из ключевых характеристик кофе. Кто-то любит нежный вкус и аромат, а кому-то нужно «зарядиться по полной», чтобы взбодриться с утра. Если вы предпочитаете этот напиток не только за вкусовые качества, но еще и за бодрящий эффект, эта статья будет особенно интересной.  Что надо знать о крепости? Сразу рассмотрим, от чего зависит […]

Содержание: Эспрессо – черный кофе итальянского происхождения, один из самых «стабильных» напитков, вкус которого остается неизменным более 80 лет. Он крепкий, хорошо тонизирует, поднимает давление и пульс, мотивирует на свершения. В чем заключаются особенности кофе espresso – узнаем сейчас.  История эспрессо Первые предпосылки для возникновения эспрессо появились еще в 1884 году, когда изобретатель по имени […]

Содержание: Если вы не понимаете, чем отличается латте от капучино или вовсе считаете, что первый напиток не является настоящим кофе, уделите пару минут времени на то, чтобы разобраться в вопросе. Мы изучим разницу между обоими вариантами и рассмотрим классические рецепты приготовления.  Что такое капучино? Речь идет о самом известном напитке, который базируется на популярном эспрессо. Он отличается […]

Содержание: Кофе-брейк (с англ. «перерыв на кофе») – это короткая пауза во время научной, деловой или иного рода конференции или мероприятия, длительность которого, как правило, превышает три часа. Во время такого перерыва участники события могут отдохнуть, выпить чашку кофе и пообщаться в простой обстановке. Давайте узнаем больше про кофе-брейк, что это, в чем его назначение. Откуда […]

Содержание: Сегодня мы рассмотрим популярный кофейный напиток, который готовят из двойного эспрессо с добавлением молока. Он пользуется большой популярностью у кофеманов, которые не могут отказать себе в кофе с молочной пеной, но при этом любят выраженный вкус кофе без лишней мягкости, чем грешит латте. Часто на флэт уайт переходят бывшие любители капучино, желающие острых ощущений. […]